- น้ำแข็งควรมีความๅชัดเจน สะอาด ไม่ขุ่น ปราศจากสิ่งแปลกปลอม และไม่ควรมีกลิ่นใด
- น้ำแข็งที่จำหน่ายควรบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทไม่เป็นสนิม โดยสูงจากพื้นดินอย่างน้อย 60 เซนติเมตร
- อย่าวางน้ำแข็งบนพื้น ทางเดิน หรือใกล้ถังขยะ ภาชนะที่ใช้เก็บน้ำแข็งควรทำความสะอาดได้ง่าย
- ห้ามจับน้ำแข็งด้วยมือเปล่าเมื่อเสิร์ฟลูกค้าหรือตักน้ำแข็งเพื่อใช้ในการเตรียมอาหาร
- ไม่ควรวางอาหารหรือเครื่องดื่มไว้ในน้ำแข็งสำหรับบริโภคไม่ว่าในกรณีใด
- ห้ามมีอย่างอื่นแช่ในถังน้ำแข็งจะมีได้เฉพาะที่ตักน้ำแข็งมีด้ามเท่านั้น
- หากจะใช้น้ำแข็งเพื่อแช่น้ำดื่ม น้ำอัดลม เครื่องดื่มต่างๆ ผักหรือเนื้อสัตว์ ควรแยกถังแช่ต่างหากไม่ควรนำมาแช่รวมกับน้ำแข็งที่ใช้เพื่อการบริโภค
